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Sopa antiinflamatoria de coliflor y kale

La naturaleza nos ofrece alimentos cuyas propiedades podrían tener un efecto desinflamatorio en nuestro organismo.

 

Necesitamos:

  • – Coliflor.
  • Kale.
  • – Cebolla.
  • – Ajo.
  • – Nueces.
  • – Setas.
  • – 1 Manzana roja.
  • – Pimentón picante.
  • – Una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen extra crudo.
  • – Caldo de verduras desgrasado.
  • – Sal.
  • –  Pimienta negra.
  • Cúrcuma.
  • – Jengibre.

Salteamos cebolla y ajos picados en una sartén con un chorrito de caldo de verduras. Apartamos.

En la misma sartén salteamos las setas y el kale. Apartamos.

Cortamos la manzana roja en dados pequeños. Apartamos.

Hervimos la coliflor.

En el vaso dela batidora ponemos la coliflor y el salteado de ajo y cebolla. Añadimos sal, circula, jengibre y pimienta negra. Con un poco de caldo de verduras batimos todo bien hasta que quede una sopa/crema homogénea. Añadimos caldo hasta obtener la textura deseada.

Vertemos en el bol para servir.

En una cuchara echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo y en el diluímos un poquito de pimentón picante . Vertemos por encima de la crema.

Por encima añadimos los toppings: setas, kale, manzana y nueces.

Servimos muy calentito.

 

 

Mientras cocinamos:

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