Necesitamos:
- Patatas grandes.
- Atún al natural.
- Salsa de soja o caldo desgrasado.
- Salsa de tomate casera.
- Mayonesa Tándem.
- Cebolla.
- Pimiento rojo.
- Queso proteico 0% rallado.
- Sal.
- Orégano.
Lavamos y hervimos las patatas hasta que al pincharlas con un palito veamos que están blanditas.
Dejamos enfriar y cortamos por la mitad a lo largo. Vaciamos un poco el centro con ayuda de una cuchara. Espolvoreamos sal por encima.
En una sartén “doramos” la cebolla y el pimiento picados muy fino, con ayuda de un chorrito de salsa de soja o caldo y un poco de agua.
Cuando estén hechos añadimos atún bien escurrido, tomate casero, mayonesa Tándem (las cantidades según nuestro gusto), Y el “sofrito” de cebolla y pimiento rojo. Mezclamos bien y rellenamos las patatas con esta mezcla.
Espolvoreamos por encima queso rallado y orégano y gratinamos unos minutos al horno hasta que se funda el queso.
Mientras cocinamos…
Dra. Pérez de Isla.
