Natillas de claras y cacao puro.

Un postre muy bajo en calorías y delicioso,  con uno de los mejores superalimentos: el cacao puro. Rico en calcio y minerales y uno de los mejores antidepresivos naturales que existen.

Necesitamos:

  • – 5 claras de huevo (150 gr).
  • – 600 ml de leche desnatada.
  • – 3 Cucharadas de xilitol.
  • – 2 Cucharadas de cacao puro.
  • – Canela en polvo.
  • – 2 Cucharaditas de gelatina neutra en polvo.
  • – Trocitos de chocolate negro sin azúcar para decorar.

Si tenemos thermomix pondremos todos los ingredientes (menos los trocitos de chocolate) y programaremos:

Thermomix: 8 minutos, 90 grados, velocidad 4. Al final es mejor batirlo todo unos segundos a máxima potencia . Y listo !!!!

Si no tenemos thermomix lo haremos calentando los ingredientes en un cazo a fuego muy lento y tendremos que batir todo el tiempo con una batidora para que quede homogéneo . Vertemos en cuencos y decoramos con trocitos de chocolate negro sin azúcar por encima.

Hay que tomarlas muy frías y… ¡están deliciosas!

 

Mientras cocinamos..

 

Dra. Pérez de Isla

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