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Judías verdes con salsa de soja y zanahorias

Judías verdes con salsa de soja y zanahorias

Mientras cocinamos las judías verdes con salsa de soja y zanahorias…   Un plato sencillo pero nada soso si lo aderezamos bien. Hervimos por un lado las judías y por otro las zanahorias en rodajitas. Lo escurrimos muy bien todo. En una plancha de hierro doramos las zanahorias con salsa de soja (tamari si tienes intolerancia …

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Salsa de soja sin soja

Mientras cocinamos nuestra Salsa de soja sin soja…   Esta salsa nos sirve exactamente para los mismos usos que la salsa de soja, si no queremos o no podemos usar soja. Y nos sirve para hacer nuestros “sofritos” Tándem. Necesitamos: caldo de verduras Tándem. Unos 200 ml (según la cantidad que quieras hacer la salsa) jenjibre …

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Isoflavonas de la soja y menopausia

Cada vez es más amplio el número de trabajos que evidencian la influencia positiva de la soja sobre la salud. La mayoría de las publicaciones están de acuerdo en que los compuestos responsables de sus beneficios (antioxidantes, anticancerígenos y cardiovasculares) son los fitoestrógenos1. En esta línea, nos encontramos con las isoflavonas; un tipo de fitoestrógeno …

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