Mientras cocinamos…
Hervimos la coliflor: esta vez intentaremos que no nos quede demasiado dura.
La escurrimos bien y la batimos junto con 4-5 cucharadas de café de pimientos choriceros (vienen en botecitos, los tienen en mercadona y aunque se llamen “choriceros” solo llevan pimiento). Añadimos también sal (necesita bastante) y cayena (según lo picante que te guste). Batimos bien hasta que quede muy cremoso. A dipear !!.
Dra. Pérez de Isla
