Mientras cocinamos nuestro cous cous…
Necesitamos
- Brócoli.
- Pimientos de colores frescos.
- Pollo troceado.
- Salsa de soja, tamari o caldo Tándem.
Cortamos sólo las flores del brócoli, (sin los tallos); las picamos para que quede de un tamaño parecido al cous cous y los hervimos (poco tiempo para que no se queden demasiado blandas).
Por otro lado hacemos en una parrilla los pimientos de colores troceados y el pollo.
Mezclamos todo y le damos alegría con un chorrito de salsa de soja o de tamari .
¡A disfrutar!
Información nutricional
El brócoli o brécol es una verdura de tipo crucífera que al igual que la coliflor supone una fuente importante de proteínas vegetales. También nos aporta hidratos de carbono, fibra y agua. Presenta un alto contenido en folatos y vitaminas A y C, así como en calcio y potasio.
Dra. Pérez de Isla
