Recetas saludables

Sopa antiinflamatoria de coliflor y kale

La naturaleza nos ofrece alimentos cuyas propiedades podrían tener un efecto desinflamatorio en nuestro organismo.   Necesitamos: – Coliflor. – Kale. – Cebolla. – Ajo. – Nueces. – Setas. – 1 Manzana roja. – Pimentón picante. – Una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen extra crudo. – Caldo de verduras desgrasado. – Sal. …

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Espirales en sopa minestrone

Esta sopa minestrone, de origen italiano suele prepararse con una gran variedad de verduras, casi siempre de temporada, y versionarse según la región donde se cocine.   Ingredientes para 4 personas Alubias blancas 100 g (cocidas en frasco) Judías verdes redondas babby 100 g Zanahoria 2 Calabacín 1 Apio 1 Tomate 2 Dientes de ajo 2 …

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Fabes con pulpo (versionada)

Nuestra versión de Faves con Pulpo Necesitamos: – Fabes – Pulpo – 1 Cebolla. – Ajos. – 1 Hoja de laurel. – 1 Cucharadita de pimentón dulce. – 1 Cucharadita de pimentón picante. – Zanahorias. – Perejil. – Aceite de oliva virgen extra La noche anterior ponemos las fabes en remojo. El pulpo para que …

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Cocinar con adolescentes

Cocinar con niños, ya sean pequeños o adolescentes, es una manera diferente de empezar a relacionarse con la comida.   UNA EXPERIENCIA PODEROSA Sea cual sea su edad, los niños se sienten fascinados con lo que ocurre en la cocina. Y el hecho de permitirles manipular, tocar, mezclar y cocinar aquello que luego van a …

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Pimientos del Piquillo rellenos de pollo y setas

Necesitamos: – Pollo asado. – Setas. – Pimientos del Piquillo (sin azúcar). – Media cebolla. – 1 Diente de ajo. – Cebollino. – Salsa de soja, tamari o caldo desgrasado. – 100 gr de claras de huevo. – 150 gr de queso crema light. – Sal. – Pimienta negra. – Queso proteico 0% rallado. – …

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