Recetas saludables

Garbanzos con gambones

Necesitamos: Garbanzos. Gambones o langostinos frescos. 1 Pimiento choricero o una ñora. 2 Dientes de ajo. Media cebolla grande. Medio pimiento rojo. Hojas de laurel. 1 Tomate rojo maduro. Sal. Pimentón dulce o picante (según gusto). Perejil fresco. Los garbanzos podemos usarlos cocidos de bote, si nos es más cómodo o garbanzos crudos que ponemos …

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Patatas rellenas de atún

Necesitamos: Patatas grandes. Atún al natural. Salsa de soja o caldo desgrasado. Salsa de tomate casera. Mayonesa Tándem. Cebolla. Pimiento rojo. Queso proteico 0% rallado. Sal. Orégano. Lavamos y hervimos las patatas hasta que al pincharlas con un palito veamos que están blanditas. Dejamos enfriar y cortamos por la mitad a lo largo. Vaciamos un …

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Hamburguesas de berenjenas

Necesitamos: Garbanzos cocidos 500 gr (pueden ser de bote o cocidos en casa). 1 Berenjena. Media cebolla. Medio vaso de queso proteico 0% rallado (opcional). 2 huevos pequeños. Perejil fresco picado. Ajo picado muy fino. Sal. Pimienta negra. Una pizca de pimentón de la Vera. Batimos los huevos y añadimos sal, pimienta, pimentón, ajo picado, …

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Hélices de lentejas rojas con salsa de pimientos del piquillo

Necesitamos: Hélices de lentejas rojas. 150 gr de pimientos del piquillo. 250 gr de salsa de tomate casera. 1 Cucharada de queso crema light. 1 Diente de ajo. Media cebolla mediana. Caldo desgrasado. Sal. Queso proteico 0% rallado. Orégano fresco o seco. En una sartén antiadherente echamos cebolla y el diente de ajo picados muy …

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Bacalao con manzana

Necesitamos: Lomos de bacalao desalados. Cebolla blanca. 2 Dientes de ajo. 1 Manzana. Cebolla deshidratada (no frita). Caldo de verduras desgrasado. Pimentón de la Vera. Pimienta negra. Sal. En una cazuela echamos la cebolla y el ajo picados en trocitos muy pequeños. Cocinamos junto con un chorrito de caldo de verduras. Añadimos la manzana pelada …

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Berenjenas rellenas de cangrejo

Mientras cocinamos…   Necesitamos: Una berenjena grande. Carne de cangrejo fresca o en lata, sin aditivos. 1 Cebolla. 1 Diente de ajo. Salsa de soja, tamari o caldo desgrasado. Queso proteico 0% rallado. Pimienta negra. Nuez moscada. Eneldo. Lavamos bien la berenjena y la cortamos en cilindros de unos 2,5-3 cm de altura. Si el …

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Espinacas salteadas con champiñones y crema de queso.

Espinacas salteadas con champiñones y crema de queso

Mientras cocinamos las espinacas salteadas con champiñones y crema de queso… Necesitamos: Espinacas frescas. Champiñones. Cebolla. Coliflor. Queso proteico 0% rallado. Pimienta negra. Nuez moscada Sal rosa del Himalaya. Hervimos por un lado las espinacas. Por otro lado preparamos cebolla a tiras y champiñones laminados a la plancha. Salpimentamos y mezclamos con las espinacas. Salteamos todo …

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Sopa de albóndigas y tallarines de calabacín

Sopa de albóndigas y tallarines de calabacín

Mientras cocinamos  nuestra Sopa de albóndigas y tallarines de calabacín…   Necesitamos Carne de ternera picada. (Mejor magro que nos lo piquen en la carnicería que la que venden ya picada, que suele tener más grasa). Huevo. Cebolla. Ajo. Perejil. Setas. Cebollino. Espaguetis de calabacín. Caldo de verduras Tándem (Ver receta) Sopa con albóndigas Tándem (carne …

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