Nutrición y Dietética

Beneficios de la pitaya o fruta del dragón

Aunque esta no es la época típica de cultivo de la pitaya o fruta del dragón, si tienes suerte, la encontrarás en alguna frutería de tu barrio o te la pueden traer por encargo.   Y te aseguro, que merece la pena.   Este fruto silvestre proviene de América Central, principalmente de México, y se cultiva …

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Cocinar con adolescentes

Cocinar con niños, ya sean pequeños o adolescentes, es una manera diferente de empezar a relacionarse con la comida.   UNA EXPERIENCIA PODEROSA Sea cual sea su edad, los niños se sienten fascinados con lo que ocurre en la cocina. Y el hecho de permitirles manipular, tocar, mezclar y cocinar aquello que luego van a …

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Retención de líquido, alimentos diuréticos

Cuando te planteas usar un pantalón corto o un bañador, eres más conciente de tu cuerpo, porque se ve más, y tal vez la retención de líquido, te impide usar la talla que te corresponde.   La buena noticia es que nosotros ya estamos en el buen camino y no vamos a tener que hacer …

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Elijo ser feliz

La felicidad es una elección, independientemente de lo que nos pase. Toma la decisión de serlo. Elige ser feliz.   A ver si te ayuda esta frase del psiquiatra William James: “El pájaro no canta porque sea feliz, es feliz porque canta. Aunque usted se deprima, si empieza a actuar como si fuera feliz, acabará sintiéndose …

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Tu imagen cerebral tras perder peso

Estás bajando peso, te miras al espejo y no te reconoces ¿no? Vamos a intentar explicar qué es lo que está ocurriendo con la información que nos devuelve el cerebro.   Empezaremos la explicación haciendo un pequeño ejercicio: Piensa en una persona o en un lugar o en algún objeto que te guste mucho y …

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El índice glucémico y la fruta

El índice glucémico, IG (de 0 a 100) describe la rapidez con la que los hidratos de carbono de la fruta se descomponen en glucosa y pasan a la sangre. Los alimentos que se descomponen más despacio tienen un IG bajo y los alimentos que se descomponen más rápido tienen un IG alto.   Frutas …

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Reponer electrolitos después del ejercicio

Si te gusta el ejercicio o has tenido una jornada de actividad física intensa necesitas alguna de estas bebidas para reponer los electrolitos que ha perdido tu organismo.   No. 1 Agua con sal. Lo puedes prepara en casa, pero calcula bien las cantidades. Añade la punta de un cuchillo de sal a 1/2 litro …

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’Hara Hachi Bu’, el método japonés para vivir más, disfrutar de la vida y no engordar

El país del Sol naciente nos da ejemplo de nuevo, con  la mayor proporción de personas centenarias del mundo. Mucho se ha hablado sobre el Hara Hachi Bu, el método japonés para vivir más, disfrutar de la vida y no engordar, el “mantra” que acompaña a la población más longeva de la tierra. En concreto, en …

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Propiedades del marisco

El marisco es un alimento con propiedades nutricionales muy interesantes, algunas de ellas, iguales que las que se obtienen con el consumo de pescado blanco.   Llegan los meses con “erre” y el marisco está en su mejor momento. Los mariscos ofrecen una gran cantidad de proteínas de alta calidad. También, contienen muchos de los …

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