Nutrición y Dietética

Bebidas azucaradas, obesidad y otros riesgos para la salud

La obesidad es uno de los grandes problemas de salud a los que nos enfrentamos la sociedad en este siglo. Ya no sólo por sus manifestaciones sobre el cuerpo humano, sino por además la comorbilidad que supone sobre el mismo; es una de las patologías más estudiadas por los expertos; que señalan a los actuales …

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bollería con grasas trans (web Pixabay)

El impacto de grasas trans

Desde hace más de 20 años  se desaconseja el consumo de las grasas comúnmente conocidas como trans y aún hoy en día, continúa siendo uno de los temas de actualidad en el mundo de la nutrición. Sabemos que desempeñan un papel negativo dentro de nuestra alimentación, pero ¿realmente conocemos su impacto en la salud? En este …

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EL IMPACTO DEL ALCOHOLISMO EN LA SALUD

El impacto del alcoholismo en la salud

A pesar de ser una adicción conocida desde hace mucho, el alcoholismo sigue siendo uno de los problemas de salud más graves a nivel mundial, llegando a adquirir en la actualidad la categoría de pandemia. Por ello en este breve espacio vamos a tratar sus consecuencias, que se expresan en términos de enfermedad y mortalidad1. …

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batidos de Kéfir

Probióticos, prebióticos y simbióticos

El ILSI Europa (International Life Sciences Institute) determina que un alimento puede considerarse funcional “si se logra demostrar satisfactoriamente, o bien que posee un efecto beneficioso sobre una o más funciones específicas en el organismo, más allá de los efectos nutricionales habituales, y que mejora el estado de salud y del bienestar o bien que …

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Isoflavonas de la soja y menopausia

Cada vez es más amplio el número de trabajos que evidencian la influencia positiva de la soja sobre la salud. La mayoría de las publicaciones están de acuerdo en que los compuestos responsables de sus beneficios (antioxidantes, anticancerígenos y cardiovasculares) son los fitoestrógenos1. En esta línea, nos encontramos con las isoflavonas; un tipo de fitoestrógeno …

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alimentos transgenicos

Efectos de los alimentos transgénicos

Los productos transgénicos u organismos modificados genéticamente fueron desarrollados en la segunda mitad del siglo XX a partir de la evolución de la tecnología, la ingeniería genética y la biología molecular. En un principio su creación se llevó a cabo con el fin de obtener grandes beneficios en las industrias de la agricultura y la …

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los beneficios del te metodotandem

Los beneficios del té

El té es la segunda bebida más consumida después del agua1 y es consumido diariamente por aproximadamente dos tercios de la población mundial2. Estos son algunos de los datos que nos llevan a preguntarnos el porqué de la popularidad de esta exótica bebida y cuáles son los beneficios del té. Este brebaje consiste en la infusión …

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