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Bechamel Tándem

Tenemos varias opciones,  una de ellas puede ser esta:

  • Podéis usar un calabacín (sin piel) troceado
  • Cocer en Lekue y hacer puré ( excepción)
  • Mezclar con 2 cucharadas dé Philadelphia light y desleír con un poco de leche en una sartén
  • Rectificar punto de sal …. dejar a fuego  medio y espesar con 1/2 cucharadita de Agar-Agar
  • Remover un poco, apagar el fuego …. y en unos minutos tendrá textura de bechamel.

La cantidad de Agar Agar dependerá del espesor que busquéis.

Tened cuidadín con las cantidades, para una lasaña, una capita fina es suficiente.

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