Uno de los errores alimentarios que más solemos cometer, es el de comer entre las comidas principales; y el error se agrava aún más, sobre todo cuando lo que “picamos” no son alimentos del todo saludables y adecuados para ese momento. Esto suele suceder porque nos sentimos con hambre o con sensación de ansiedad por …
Hoy en día sabemos que el consumo de edulcorantes, azúcar y productos azucarados en exceso resulta perjudicial para nuestro organismo, y que el impacto negativo que supone para nuestra salud ha sido probado por la ciencia. A consecuencia de ello, en los últimos tiempos ha crecido el uso de sustitutos del azúcar o edulcorantes, sustancias …
La obesidad es uno de los grandes problemas de salud a los que nos enfrentamos la sociedad en este siglo. Ya no sólo por sus manifestaciones sobre el cuerpo humano, sino por además la comorbilidad que supone sobre el mismo; es una de las patologías más estudiadas por los expertos; que señalan a los actuales …
Bebidas azucaradas, obesidad y otros riesgos para la salud Leer más »
Desde hace más de 20 años se desaconseja el consumo de las grasas comúnmente conocidas como trans y aún hoy en día, continúa siendo uno de los temas de actualidad en el mundo de la nutrición. Sabemos que desempeñan un papel negativo dentro de nuestra alimentación, pero ¿realmente conocemos su impacto en la salud? En este …
A pesar de ser una adicción conocida desde hace mucho, el alcoholismo sigue siendo uno de los problemas de salud más graves a nivel mundial, llegando a adquirir en la actualidad la categoría de pandemia. Por ello en este breve espacio vamos a tratar sus consecuencias, que se expresan en términos de enfermedad y mortalidad1. …
El ILSI Europa (International Life Sciences Institute) determina que un alimento puede considerarse funcional “si se logra demostrar satisfactoriamente, o bien que posee un efecto beneficioso sobre una o más funciones específicas en el organismo, más allá de los efectos nutricionales habituales, y que mejora el estado de salud y del bienestar o bien que …
Pese a que el colesterol es una sustancia comúnmente conocida, el impacto que supone un desequilibrio de sus niveles sanguíneos no es tan popular. Sin ninguna duda, y según ilustran Zárate A. y colaboradores en su artículo, su exceso es sinónimo de riesgo para la salud; ya que va de la mano del sobrepeso y …
Cada vez es más amplio el número de trabajos que evidencian la influencia positiva de la soja sobre la salud. La mayoría de las publicaciones están de acuerdo en que los compuestos responsables de sus beneficios (antioxidantes, anticancerígenos y cardiovasculares) son los fitoestrógenos1. En esta línea, nos encontramos con las isoflavonas; un tipo de fitoestrógeno …
Los productos transgénicos u organismos modificados genéticamente fueron desarrollados en la segunda mitad del siglo XX a partir de la evolución de la tecnología, la ingeniería genética y la biología molecular. En un principio su creación se llevó a cabo con el fin de obtener grandes beneficios en las industrias de la agricultura y la …
Desde hace algunos años, bien establecida es la relación entre salud y consumo de fibra. Es decir, sabemos que los profesionales de la Nutrición recomiendan su ingesta, pero no sabemos con certeza el impacto de su ingesta sobre el cuerpo humano. A continuación vamos a descubrir qué se entiende por fibra y sus efectos en …
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