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Dra. Carmen Pérez de Isla

Ramen de atún fresco y algas

Necesitamos: – Atún fresco. – Huevos de codorniz. – Vermicelli. – Caldo de verduras desgrasado. – Algas (según gusto). – Miso. – Salsa de soja. – Limón. – Cebollino fresco. – Sal. Por un lado preparamos el atún sellándolo en una plancha antiadherente por todos sus lados. Los huevos de codorniz los cocemos , pelamos …

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Humus Tándem

Ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos 2 de queso crema Light 4 cucharadas de AOVE sal y pimienta Limón  o los Aliños que más te gusten (el pimentón dulce o picante…. es perfecto) Crudité de zanahoria Crudité de apio Crudité de pimiento verde o pepino Crudité de rabanitos Crudité de champiñones Crudité de pimiento rojo Barquitas …

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Beneficios del cacao

El cacao tiene muchos beneficios, pero para mi los más potentes son estos: 1. Su poder antioxidante: se asocia con una acción protectora en la prevención y desarrollo de diferentes patologías por estrés oxidativo, como TODAS LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, cerebrovasculares, algunas patologías tumorales y diabetes….. modulando los niveles de COLESTEROL. 2. Ayuda a disminuir el …

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Sopa antiinflamatoria de coliflor y kale

La naturaleza nos ofrece alimentos cuyas propiedades podrían tener un efecto desinflamatorio en nuestro organismo.   Necesitamos: – Coliflor. – Kale. – Cebolla. – Ajo. – Nueces. – Setas. – 1 Manzana roja. – Pimentón picante. – Una cucharadita de postre de aceite de oliva virgen extra crudo. – Caldo de verduras desgrasado. – Sal. …

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Fabes con pulpo (versionada)

Nuestra versión de Faves con Pulpo Necesitamos: – Fabes – Pulpo – 1 Cebolla. – Ajos. – 1 Hoja de laurel. – 1 Cucharadita de pimentón dulce. – 1 Cucharadita de pimentón picante. – Zanahorias. – Perejil. – Aceite de oliva virgen extra La noche anterior ponemos las fabes en remojo. El pulpo para que …

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