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Los beneficios del té

El té es la segunda bebida más consumida después del aguay es consumido diariamente por aproximadamente dos tercios de la población mundial2. Estos son algunos de los datos que nos llevan a preguntarnos el porqué de la popularidad de esta exótica bebida y cuáles son los beneficios del té.

Este brebaje consiste en la infusión de las hojas secas del arbusto Camellia Sinensis3y es el grado de oxidación de la hoja el que determina la variedad del té1. Dentro de la gran diversidad de clasificaciones, podemos distinguir como los tres tipos más importantes: el té negro, el oloong (o azul) y el verde. Menos consumidos son los tipos blanco y pu-erh (o rojo)2.

Componentes nutricionales

El té está compuesto nutricionalmente por numerosos componentes: hidratos de carbono, aminoácidos y proteínas, minerales, oligoelementos, polifenoles, alcaloides (cafeína, teofilina y teobromina), clorofila y compuestos orgánicos volátiles responsables de su aroma. Se cree que son las catequinas, un tipo de polifenoles presentes en el té, las responsables de que se asocie esta bebida milenaria con la salud4. Ello se debe a que estos polifenoles son capaces de proteger moléculas de proteínas, lípidos y ácidos nucleicos; frente a especies reactivas de oxígeno implicadas en distintos procesos de oxidación, de ahí su acción antioxidante1.

Enfermedades cardiovasculares

Según numerosos estudios, gracias a este poder antioxidante, el té es considerado en la prevención de enfermedades cardiovasculares y como agente quimioprotector1. Por un lado, Hernández Figueroa T. en su artículo sobre el té verde y las enfermedades cardiovasculares; afirma que reduce el peso corporal, reduce la absorción y los niveles plasmáticos de colesterol, inhibe la agregación plaquetaria (ejerciendo un efecto antitrombótico) y disminuye la presión arterial2. Y por otro lado, González de Mejía E. en su trabajo acerca del efecto quimioprotector del té; describe éste como modulador del crecimiento celular, transformaciones malignas, metástasis y apoptosis3.

Por tanto, podríamos entender la popularidad de esta bebida en términos de salud; ya que contribuye favorablemente al mantenimiento y mejora del estado de salud y calidad de vida.

 

Lucía Pérez Rodríguez

 

  1. Valenzuela B. A. El consumo de té y la salud: características y propiedades benéficas de esta bebida milenaria. Rev Chil Nutr [Internet]; Agosto 2004 [acceso 24 de Noviembre de 2017]; 31 (2): 72-82. Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-75182004000200001&script=sci_arttext
  2. Hernández Figueroa T. T, Rodríguez Rodríguez E, Sanchez Muniz F. J. El té verde ¿una buena elección para la prevención de enfermedades cardiovasculares?. ALAN [Internet]; Diciembre 2004 [acceso 27 de Noviembre de 2017]; 54 (4): 380-394. Disponible en: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0004-06222004000400003&script=sci_arttext
  3. González de Mejía E. El efecto quimioprotector del té y sus compuestos. ALAN [Internet]; Junio 2003 [acceso 27 de Noviembre de 2017]; 53 (2): 111-118. Disponible en: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000200001
  4. National Institutes of Health. Té y prevención de cáncer [Internet]. EE.UU.: NIH; [actualizado 17 de Noviembre de 2010; acceso 23 de Noviembre de 2017]. Disponible en: https://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/dieta/hoja-informativa-te

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