Cous cous de brócoli con pimientos y pollo a la plancha

Mientras cocinamos nuestro cous cous…

 

Necesitamos

  • Brócoli.
  • Pimientos de colores frescos.
  • Pollo troceado.
  • Salsa de soja, tamari o caldo Tándem.

Cortamos sólo las flores del brócoli, (sin los tallos); las picamos para que quede de un tamaño parecido al cous cous y los hervimos (poco tiempo para que no se queden demasiado blandas).

Por otro lado hacemos en una parrilla los pimientos de colores troceados y el pollo.

Mezclamos todo y le damos alegría con un chorrito de salsa de soja o de tamari .

¡A disfrutar!

Información nutricional

El brócoli o brécol es una verdura de tipo crucífera que al igual que la coliflor supone una fuente importante de proteínas vegetales. También nos aporta hidratos de carbono, fibra y agua. Presenta un alto contenido en folatos y vitaminas A y C, así como en calcio y potasio.

 

Dra. Pérez de Isla

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