Cloud Bread o Pan de nube

Aquí tenéis la receta del Cloud Bread o Pan de nube, su textura es muy diferente a la del pan (ya que en realidad no es pan), pero nos permite untar nuestras cremas Tándem.  😉

Ingredientes

  • 1 huevo.
  • 3 claras o 90 gr de claras.
  • 100 gr de queso crema 0%.
  • Una pizca de sal.
  • Una pizca de levadura royal.
  • Puedes añadirle hierbas provenzales.

Se puede hacer al horno, con lo que nos quedará una “corteza” algo mas crujiente. O si vamos con prisas, podemos cocinarlo en el microondas, (como este que hemos hecho); y quedará más cremoso. Lo vertemos en un recipiente de cristal y programamos 3 min al 80% de potencia y listo !!. Solo dejar enfriar y listo para untar nuestras cremas Tándem.

Dra. Pérez de Isla.

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